El primer restaurante
La
historia del primer lugar en servir comida a clientes data del siglo XVI, en
cuya época abundaban las hosterías de alojamiento pero sin servicios
alimenticios, fue cuando la demanda los ingenió a dar comidas sencillas como
sopas y guisos en sus hostales logrando una muy buena aceptación y al
nacimiento de un negocio. Recibió el nombre de restaurante derivado del francés
“restaurer” o sea restaurar en modo de descanso y alimento.
Pero
los restaurantes no serian lo que son hoy gracias a la revolución francesa del
siglo XVIII, ya que el pueblo luchaba en contra del abuso social por parte de
reyes, ya que les quitaban sus alimentos y cosechas para quedarse con los
restos, y ellos querían comer lo que ellos comían. Después de años de batallas
los cocineros reales abandonaron los palacios y llegaron a los restaurantes para
comenzar con sus doctrinas de platillos y estilos de trabajo. Las personas
acudían a estos lugares a deleitarse con la gama de manjares y exquisiteces
servidas en los diversos locales, fue así como fueron popularizándose y
expandiéndose por el mundo con diversos estilos culinarios.
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